紅薯是一種常見的蔬菜，具有多種對人體比較好的功效，它含有的營養物質可以說是比較豐富的了。生活中紅薯的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用紅薯的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
1、防治動脈硬化
在平時多吃一點紅薯可以幫助我們預防動脈硬化的出現，紅薯中含有的一些營養物質可以幫助我們保持血管壁彈性。紅薯中含有豐富的鉀和黏液蛋白，這種物質可以有效的清除血管壁上的硬化斑塊，讓我們血液流動的更加流暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯中含有的營養物質可以說是很豐富的，它含有的胡蘿卜素具有很好的抗氧化效果。可以有效的清除體內自由基。紅薯中的氨基酸成分含量豐富，能補充人體所缺的多種氨基素。可以幫助我們保護身體，可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以適當的吃一點紅薯，我們要知道紅薯含有豐富的膳食纖維，這個物質一般很難被腸道吸收。并且膳食纖維可以幫助我們增加腸胃的蠕動，促進腸胃的一些功能，可以潤腸通便，對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
在生活中，有好多人吃紅薯的時候，會把紅薯皮剝掉。但你不知道的是，紅薯皮是非常好的東西。紅薯皮中有一種物質叫做綠原酸，這種物質是極強的抗氧化成分。它可以有效的對抗衰老，抑制脂肪堆積，也可以有效的預防新陳代謝綜合征。而且紅薯皮中含有豐富的維生素c，它的含量幾乎等同于柑橘類的水果。同時它還有提高免疫力的作用，可以預防感冒。
奶香紅薯派
【材料】紅薯150克，消化餅干55克，黃油35克，細砂糖15克，奶粉7克，蛋黃1個，水28克
步驟
1、紅薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，壓成泥狀。
2、消化餅干用料理機或者搟面棍磨成粉末狀，加入融化成液體的20克黃油，拌均勻。
3、餅干末分成3份，放在活底模具里，用湯匙壓緊實，放冰箱冷藏備用。
4、鍋里放入紅薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黃液和15克黃油，小火炒2-3分鐘，炒至粘稠，紅薯泥也是分成3份。
5、紅薯泥放入到鋪了餅干的模具里，壓平，剩余的蛋黃液加一丁點水調勻，用毛刷刷在表面。
