木耳是一種很常見的食物，本身具有多人對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中木耳的做法有很多，并且做出的食物都比較美味。不過木耳的禁忌是什么?想知道的朋友要繼續(xù)看哦。
1.補氣血
我們應(yīng)該知道木耳的含鐵量可以說是非常豐富的，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特元素是人體生命活動不可缺少的一種物質(zhì)，具有造血功能，患有缺鐵性貧血的朋友在平時應(yīng)該多吃一點木耳，這樣會讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
多吃一點木耳能夠幫助我們清理腸胃，木耳會有這樣的功效主要是因為它含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，讓我們腸胃中的廢棄物排出體外，減少毒素對于身體所造成的傷害，并且經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3.降三高
很多人不知道，多吃一點木耳是可以幫助我們降低三高的，黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，已經(jīng)有很多研究顯示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，如果我們血糖和血壓都不是很穩(wěn)定的朋友平時要多吃木耳哦。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
涼拌黑木耳
涼拌黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一道菜，那么你知道怎么涼拌更加的好吃嗎?今天小編就給大家傳授一下經(jīng)驗：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
黑木耳燉雞
相信這道菜大多數(shù)的朋友們都吃過吧，味道真的是太美味了，小編想想都會流口水。下面來看看制作流程吧。首先把雞剁成塊，用開水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時加入姜和水，大火燒開。
