竹筍是一種常見的蔬菜，但是一些人喜歡吃，一些人不喜歡吃，竹筍的功效有什么呢？竹筍可以炒與肉炒著吃，還可以在煲湯的食物加入一些，做法有很多，大家知道竹筍不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
竹筍的功效
好處一，吃竹筍可以降低血壓
患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點竹筍，它能夠幫助我們降低血壓。竹筍會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的鉀元素，一旦鉀元素進入到我們的身體中，可以把我們身體多余的鈉元素排出體外，因此食用竹筍可以降低血壓。
好處二，吃竹筍能夠促進腦部發育
正在成長期的孩子和腦力工作者在平時可以多吃一點竹筍，它能夠幫助我們補腦。這是因為竹筍表皮帶有一種特殊蛋白質，這個物質進入到我們身體之后，流動到人體大腦時，可以幫助我們的大腦柏保養，增加腦力和記憶力。
好處三，吃竹筍還可以幫助減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點竹筍，一些人也會采用竹筍減肥。竹筍會有這樣的功效，主要是因為它含有大量的纖維元素，這個物質能夠幫助我們身體消化食物，改善腸胃功能，減少身體中堆積的脂肪和毒素，它是很好的減肥食物。
好處四，吃竹筍也能美化皮膚
通過食用竹筍，借助竹筍中帶有的胡蘿卜素可以促進皮膚細胞更新換代，去除老化肌膚，同時能夠讓皮膚維持在一個較為有活力的狀態，讓你的膚質更好。
1、竹筍香菇湯
烹調類別：湯
烹調時間：普通
食材類別：其它素菜
味道：鮮香
適宜季節：無關
菜系：家常菜
材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
做法：將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。
2、雙筍肉絲
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍
