5、加入雞粉、胡椒粉調(diào)味即可起鍋
青椒鮑魚
青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。
制作步驟
1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末
2、把鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸八分熟后出鍋晾涼，鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒
4、加入鮑魚塊繼續(xù)翻炒
5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
黃瓜不能和青椒一起吃
青椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則青椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值。這是因?yàn)榍嘟分泻蟹浅ＸS富的維生素c，而黃瓜中則含有非常豐富的分解酶，這種分解酶會(huì)分解掉青椒中的維生素c，如果將這兩種食物一同食用，就會(huì)導(dǎo)致維生素c遭到破壞，極大地降低了食物的營養(yǎng)的價(jià)值。
青椒不能和胡蘿卜一起吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而青椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與青椒不宜同食，否則會(huì)降低青椒的營養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng)，使相互的營養(yǎng)遭到破壞。大家在吃青椒的時(shí)候切記不要與胡蘿卜一同食用。這是因?yàn)楹}卜中含有非常豐富胡蘿卜素以及分解酶，如果吃完胡蘿卜之后再吃青椒，很容易就會(huì)降低維生素c的攝入量，并且這兩種食物同時(shí)食用也會(huì)引發(fā)腹脹或腹瀉等不良后果。
豬肝不能和青椒一起吃
豬肝是青椒的相克食品，大家在吃青椒的時(shí)候切記不要與豬肝一同爆炒食用，以免破壞維生素c的含量，并且青椒中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)使豬肝中的各種微量元素以及礦物質(zhì)成分丟失，如果將這兩種食物一同食用，則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)丟失過多。豬肝炒食或做湯不宜配番茄、青椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時(shí)易被破壞,在酸性溶液中較為穩(wěn)定(pH<4),在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時(shí)更易被氧化分解,即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅2.5克,鐵25毫克,能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了青椒的功效，我們現(xiàn)在對青椒應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃青椒的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防風(fēng)濕疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種很好的食物，不過我們應(yīng)該知道它的禁忌。
