蓮藕是常見的一種食物，很多人都比較喜歡。蓮藕具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)。生活中蓮藕的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過我們知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?對(duì)蓮藕感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、健脾止瀉
蓮藕本身是含有一種獨(dú)特的清香，它含有的鞣酸物質(zhì)是一種具有收斂的物質(zhì)，在平時(shí)大家多吃一點(diǎn)蓮藕，不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，對(duì)于防止腹瀉還有不錯(cuò)的功效。生活中如果我們出現(xiàn)了食物不振，或是腹瀉等等的情況，吃一點(diǎn)蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血
相信大家都知道，蓮藕本身是生長(zhǎng)在水中的食物，所以說它是一種性質(zhì)寒涼的食物，在平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕具有涼血的功效，如果我們因?yàn)轶w熱或是上火等等情況，身體出現(xiàn)了一些癥狀，這個(gè)時(shí)候常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血
蓮藕是一種比較有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且它含有比較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。所以如果有貧血的朋友在平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕，能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血
蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容
蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身
蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
【做法】
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點(diǎn)綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
