冬瓜可以說是常見的一種蔬菜了，深受人們的喜歡，在平時適當的吃一點冬瓜可以為我們提供需要的營養物質，它具有很多的功效。冬瓜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過我們知道冬瓜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.減肥
在平時多吃一點冬瓜可以幫助我們減肥，主要是因為冬瓜中含有的物質，可以抑制糖類轉化成脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積，它能夠把身體中多余的脂肪排出體外，減少脂肪的堆積。減肥的朋友不能錯過這個食物哦。
2.排毒抗癌
冬瓜中含有的膳食纖維非常高，這個食物一般不會被我們的身體吸收和消化，并且它能夠幫助我們促進腸胃的蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，所以在平時多吃一點冬瓜可以幫助我們預防癌癥。
3.預防冠心病
冬瓜中都是含有植物脂肪的，進入人體會變成不飽和酸，它可以幫助我們抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，這樣就能夠減少人體找中的膽固醇含量，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，平時多吃一點冬瓜可以預防冠心病。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
7.美容養顏
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。
8.養發
冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。
肉末炒冬瓜(超下飯)
用料
肉末100克;冬瓜200;鹽克;耗油三勺;老抽幾滴;蒜末半頭蒜;小蔥適量
