洋蔥是一種常見的蔬菜，很多菜式中都可以看到它的身影。洋蔥具有很多的功效，它能夠為身體帶來多種營養物質。生活中洋蔥的做法不少，并且都比較美味，不過大家知道洋蔥不能和什么食物一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
洋蔥可以分解脂肪
洋蔥是一種比較有營養的食物，它含有的化合物也能阻止血小板凝結，可以加快我們血液中凝塊的溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，應該搭配洋蔥一起食用，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，這樣會減輕我們身體中的負擔。
洋蔥可以預防胃癌
我們應該知道洋蔥，大蒜，大蔥和韭菜等這些蔥屬蔬菜，這類蔬菜因含有抗癌的化學物質，所以想要預防癌癥，那么在平時就應該適當的吃一點洋蔥，它在預防胃癌方面效果比較好，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘
很多人不知道，其實洋蔥可以幫助我們對抗哮喘。主要是因為洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，這些物質可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，我們應該知道組織胺是可以引發過敏性哮喘的物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可以防治失眠
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
洋蔥的做法
一，洋蔥炒肉
材料：蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉。
做法：把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用;油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽，再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
二，洋蔥炒雞蛋
材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克。
做法：洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用;鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下;然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
