西蘭花是一種常見的蔬菜，它吃起來爽口，營養價值豐富，也有很多好處，生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不過西蘭花不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
預防癌癥
西蘭花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，長期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。另外，西蘭花中的蘿卜硫苷在體內會轉變成蘿卜硫素，這種物質能夠增強解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除體內自由基和致癌物。此外，美國《營養學》雜志也有登載西蘭花可以預防前列腺癌的研究成果。
保護肝臟
我們要知道西蘭花中含有豐富的維生素C，比大多數人都認為西紅柿、辣椒中含有的維生素C還要高出很多，所以在平時吃西蘭花可以為我們的身體也補充足夠的維生素C。維生素C能夠增強肝臟的解毒功能，對于提高機體免疫力有很好的功效。
抗衰老
西蘭花是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的營養物質，并且可以幫助我們為身體提供生活活動需要的物質，它含有多種維生素，可以清除體內自由基，增強我們皮膚的抗傷能力，促進肌膚年輕化，預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
很多人不知道，其實適當的吃西蘭花中可以幫助我們預防心腦血管疾病，主要是因為西蘭花中含有豐富的類黃酮化合物，這類物質可以幫助我們清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持我們血管的年輕態，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
清炒西蘭花及椰菜花
材料
300克西蘭花、300克椰菜花、5克姜、20克紅蘿卜、100毫升雞湯、1茶匙粟粉、1茶匙鹽、1湯匙糖
做法
