木耳是一種常見的蔬菜，在生活中深受人們的喜歡。木耳具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們帶來很多好處。在生活中木耳的做法有很多，做出的菜式比較美味，不過木耳不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會詳細的介紹一下。

　　木耳的功效

　　1.補氣血

　　我們應該知道木耳的含鐵量是非常高的，鐵元素是人體中必不可少的一種物質，它有著重要的作用，具有造血功能，在平時如果我們患有缺鐵性貧血出現(xiàn)，那么多吃一點木耳可以有效的緩解貧血引起的癥狀，讓人氣血變得更好。

　　2.清腸胃

　　木耳中含有的膳食纖維含量是非常高的，這個物質可以幫助我們吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，這樣就可以減少病毒對身體的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，平時多吃一點木耳，可以幫助我們預防便秘的出現(xiàn)。

　　3.降三高

　　木耳是一種很好的食物，在平時多吃一點可以幫助我們預防三高的出現(xiàn)，特別適合高血壓的患者食用，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，所以平時如果感覺到自己有三高的癥狀出現(xiàn)，那么應該多吃一點木耳。

　　4.抗衰老

　　研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。

　　5.增免疫

　　研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。

　　木耳的做法

　　口蘑木耳炒番瓜

　　食材

　　口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調味就可以。

　　山藥木耳炒青椒