香菜是常見的蔬菜之一，深受人們的喜愛，它具有非常高的營養價值，食用之后可以為我們的提供多種營養物質，在生活中香菜的做法有很多，不過香菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
香菜是一種有營養的食物，它含有一種獨特的香氣，這種香氣具體開胃的功效，在平時如果我們出現了食欲不振，胃口不好，或是一些其他的腸胃問題，多吃香菜可以幫助我們可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食欲增加，對胃口不好、食欲不振的人非常好。
驅寒發汗
很多人不知道其實吃香菜可以幫助我們驅寒，主要是因為香菜屬于辛香菜，平時吃一點可以促進身體的血液循環，解表發汗，如果脾胃虛寒的朋友在平時多吃香菜能夠暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，它對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
排毒護腎
平時多吃香菜可以幫助我們清理腸胃中的有毒物質，還可以幫助我們抑制體內和腎臟中鉛積累，這樣就可以幫助身體排出鉛。我們應該知道，香菜有利尿的作用，適當的吃一點可以幫助我們預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
潤腸通便
香菜中的膳食纖維含量非常高。食用后可吸收大量水分，在胃內膨脹，增加食物的濕度，刺激腸蠕動，促進食物殘渣的排泄，適用于便秘患者食用，可以滋潤腸胃，放松腸胃。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高。維生素A是肝臟和視網膜的重要組成部分。食用香菜可以促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞衰老，保護肝臟和眼睛。
治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時因機體感染而白細胞內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力，所以此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。
二、印度香菜調味醬
食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽
