冬瓜可以說是常見的蔬菜了，并且深受人們的喜歡，它具有多種對人體比較好的功效，食用能為身體提供需要的營養物質，生活中冬瓜的做法有很多，并且都非常美味，不過冬瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.減肥
冬瓜是一種含有營養價值的蔬菜，它含有葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這類物質可以讓我們身體中的脂肪轉化成糖類，從而預防脂肪在人體內的堆積，這樣能夠促進身體對脂肪的消耗，并快速的將它排出體外。
冬瓜中的膳食纖維含量豐富，這個物質一般不會被人體消化和吸收，能夠增加我們腸胃的蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜的熱量非常低，在平時吃冬瓜不用擔心會變胖，它是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量是非常高的，我們應該知道100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，膳食纖維可以幫助我們促進腸胃的蠕動，這樣就能夠讓腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
7.美容養顏
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。
8.養發
冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。
冬瓜的做法
茄汁燴冬瓜
