黃瓜現在一整年都能買到，食用后能為身體補充能量，吃起來味道也不錯，黃瓜做法 很多，涼拌吃和直接吃都可以，不過黃瓜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。

　　黃瓜的功效

　　1、生津解渴：平時適當的吃一點黃瓜可以幫助我們生津解渴，特別是在天氣比較炎熱的時候吃一點黃瓜，會讓人體感覺到異常的舒適，如果我們出現了食欲不振的情況，那么可以生吃黃瓜或是涼拌黃瓜，可以能夠緩解癥狀。

　　2、抗腫瘤：我們應該要知道，黃瓜中含有一種叫做葫蘆素C的物質，這個物質可以幫助我們提高人體免疫功能，這樣能幫助我們抵抗多種疾病，從而可達到抗腫瘤的目的。黃瓜尾部含有較多的苦味素，這個物質也有抗癌的效果哦。

　　3、抗衰老：愛美的女性朋友在平時應該多吃一點黃瓜，黃瓜中含有人體需要的維生素E，維生素E對人體有很好的幫助，它可起到延年益壽、抗衰老的作用。如果我們經常吃黃瓜就會讓臉上或是皮膚上的皺紋生長減慢。

　　4、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可預防酒精中毒。

　　5、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。黃瓜的含糖量很低，并且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感，可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時又能降低饑餓感。對降血糖有輔助作用。

　　6、降血脂：黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。

　　7、減肥：黃瓜中的丙醇二酸能抑制人體內的糖分轉化為脂肪。而脂肪在體內聚集、堆積過多便會形成肥胖癥。

　　8、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。

　　9、美白消斑：黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進機體新陳代謝，有潤膚護發的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉部，或搗爛敷面一小時后洗凈，既舒展皺紋，又潤膚消斑。

　　10、排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出。

　　11、清新口氣：黃瓜中的光催化學物可滅殺口腔中引起異味的細菌，因此有去除口腔異味，清新口氣的作用。

　　12、安神助眠：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

　　黃瓜的做法

　　一、涼拌黃瓜

　　涼拌黃瓜是夏季簡單方便的涼菜，口感清爽，老少皆宜。

　　材料：黃瓜、碎花生、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽

　　步驟

　　1、黃瓜洗凈去皮，切成長條;

　　2、自制調味汁(生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合)