生菜可以說是一種很常見的蔬菜，在很多菜式中都可以看到它的身影。生菜具有很多功效，吃了對人體比較好，生菜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過生菜是有一些食用禁忌的。對生菜感興趣的朋友不能錯過這篇文章哦。

　　生菜的功效

　　1、常吃生菜具有抗衰老的作用

　　生菜中的營養物質非常多，它含有多種人體需要的元素，像是含有豐富的抗氧化物和多種維生素。生菜中含有的生素e可以幫助身體延緩細胞的衰老。所以經常吃生菜可以讓我們變得年輕。而且，生菜中的維生素c還具有美容養顏的功效。

　　2、可以起到減肥的作用

　　生菜中的膳食纖維和維生素C的含量非常豐富。膳食纖維可以幫助我們促進腸胃蠕動，這樣廢棄物快速的排出體外，纖維素和維生素c具有消除脂肪的作用。生菜本身是一種低脂肪低熱量的食物。所以常吃生菜在一定程度上可以起到減肥的作用。

　　3、可以起到強化腸胃功能的作用

　　生菜中含有多種維生素和礦物質，它們對養護脾胃有很好的功效。適當的吃一點生菜可以幫助我們腸胃的血液循環，從而達到幫助腸胃消化的目的。身體中一些不容易被消化的大分子，也可以起到幫助消化的作用。吃生菜可以增加我們腸胃的功能。

　　4、具有排毒利尿的功效

　　生菜中除了含有豐富的營養物質，還含有一種叫做甘露醇的成分。這種成分可以有效的清除血液內的垃圾毒素。從而凈化血液，促進血液的流通。從而起到排毒的作用。還可以有效的清除腸道內的垃圾，刺激腸道蠕動。從而防止便秘。而且多吃生菜，還有利尿的功效。

　　5、可以促進兒童的發育，調整人體內的酸堿平衡

　　那是因為生菜中含有的營養物質非常的豐富，其中的礦物質鈣、鐵、銅等，會對寶寶的骨骼發育有很好的幫助作用。而且兒童多吃生菜還可以預防出現佝僂病的幾率。寶寶身體內的鐵含量豐富的話，也不會引起貧血的癥狀。而且多吃生菜還可以防止寶寶出現食欲不振的現象，從而會促進寶寶的健康發育。而生菜是一種堿性食物，它可以調整人體內的酸堿平衡。對于身體內攝入的酸性物質起到中和的作用。從而保證人體的健康。

　　6、抗癌

　　生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。

　　7、苗條身材

　　生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　生菜的禁忌

　　1、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響生菜的品質。

　　2、尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜，否則容易加重病情，甚至引起腹脹、腹瀉、食欲不振等。

　　3、對生菜過敏的朋友不能吃生菜，生菜也是過敏原的一種，對其過敏的人吃了后可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

　　4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。此外，熟生菜過夜后不宜再吃哦。

　　生菜的做法