韭菜是我們餐桌上比較常見的一種食材，不僅味道很美味，還有很多的功效和作用，那么韭菜的功效和作用有哪些呢?韭菜和一些食物也是相克的，韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜中含有很多的營養物質，孕婦能吃韭菜嗎?
預防腸胃疾病
韭菜中含有很多的營養物質，其中粗纖維的含量是比較多的。粗纖維能增強腸胃的蠕動，食用韭菜之后還能將腸胃中誤食的金屬、沙碩甚至是一些頭發一起帶出體外，讓這些物質隨著大便一起排出。所以韭菜還有一個“洗腸草”的名字。
降壓、降血脂
韭菜中所富含的硫化合物和揮發油，可以起到殺菌、消炎、擴張血脈、增加食欲、降血脂等作用。
美容養顏
韭菜還可以調節毛囊中的黑色素。
抗菌殺菌
韭菜所含的一些化合物對霉菌有一定的殺傷力和抑制力。
抗氧化
韭菜可以抗氧化，防衰老。
韭菜和什么不能一起吃
菠菜
腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。大便干燥的時候多食比較好，所以韭菜不可與菠菜同食。
蒜薹
影響消化。本身韭菜是一種比較難消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，兩者都是難以消化的食物，不利于人腸胃消化，容易引起消化不良。
