韭菜可以說是生活中常見的一種食物了，它有很多對身體比較好的功效，食用之后可以為身體提供多種營養物質，在平時韭菜的做法有很多，并且深受人們的喜歡，不過韭菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面有詳細的介紹。
保護肝臟：在平時多吃韭菜可以幫助我們保護肝臟，很多人應該對這一點不是很了解，主要是因為韭菜中含有一種揮發性精油及硫化物等特殊成分，這個也是韭菜的香氣所在，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
殺菌消炎：韭菜殺菌的效果非常好，主要是因為韭菜中含有的硫化合物，這個物質在殺菌方面有很不錯的功效，對于身體中存在的可綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌都有很好的抑制效果，在平時大家可以多吃一點韭菜。
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
通便：韭菜潤腸通便的效果非常好，主要是韭菜中含有大量的膳食纖維和維生素，我們應該知道膳食纖維一般是不是被人們吸收和消化的，并且可以幫助我們促進腸胃的蠕動，便秘的朋友在平時吃一點韭菜能夠緩解癥狀。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
助性：事實上適當的吃些韭菜也有滋陰補腎之功效，適當的吃些韭菜有利于助性，提高女性的性欲。
韭菜不能和什么一起吃
1、苦瓜、蘆薈
韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。
2、牛肉
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒?！?/p>
韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜
因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
4、白酒
古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。
是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
