7、增食欲促消化，金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果，國外養學家稱其為“減肥菇”。食用方法是金針菇煮面。另外，它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外。
材料金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅：金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
關節炎的患者
其實在這一類人群里面，可以吃，但是我們盡量少吃，因為關節炎的患者，盡量要避免吃一些生性寒涼的東西，所以對于金針菇來說，好少吃一些!
營養不良的老人
對于一些營養不良的老人來說，要盡量的少吃一些金針菇，因為對腸胃有很大的影響，對于兒童老說，金針菇是不容易消化的，容易導致胃堵塞，我們都知道金針菇是不易消化的食物，吃進去是什么樣，排出來也是什么樣，所以腸胃不好的人，就謹慎食用金針菇。
胃病的人
尤其是對于有胃病的人來說，更不能食用金針菇了，這樣不僅不會攝入營養，還會給胃增加負擔，這樣會加重本來的胃病利率，所以這一類的人群，對于金針菇這樣的美味來說，還是需要謹慎食用的。
脾胃較為虛寒
就是脾胃較為虛寒的人來說，金針菇不能吃的太多，大家都知道，金針菇是在菌菇里面屬于涼性食物，之前，小編跟大家說到，在對于患關節炎的人來說，金針菇都不能多吃，更何況對于脾胃虛寒，容易虛火的人來說，金針菇也同樣不能吃太多!
結語：金針菇是我們常見的一種食材，有很高的營養價值，也有很多的功效和作用，吃了對身體也有很大的好處。但是金針菇不容易消化，胃不好的老年人和小孩子不適合食用金針菇，脾胃虛寒的人也要少食用金針菇。
