黃花菜燉豬肚
1、黃花菜和豬肚放在一起燉著吃，味道也特別好，在制作時需要準備新鮮豬肚300克，香菇一百克，黃花菜一百克，食用油和鹽以及老酒，還有白糖適量準備一些。
2、把黃花菜提前用清水泡發，豬肚用清水清洗干凈以后，去掉里面的黏液，再切成絲狀，用沸水焯燙，香菇洗凈以后，切成小丁，蔥姜全部切成段狀。
3、在炒鍋中放油加熱以后，放入豬肚和香菇一起炒香，隨后放入老酒和白糖，炒一會兒，再加入洗好的香菇和黃花菜，再次炒勻以后，加入足量清水，一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味就可以。
黃花菜的注意事項
1、皮膚病患者禁食
皮膚病患者不能吃干黃花菜，這是人們吃干黃花菜的重要禁忌之一，因為黃花菜從中醫角度看，它屬于發物，那些皮膚病患者在食用黃花菜以后會讓皮膚病癥狀加重，對病情康復不利。
2、過敏人群楚食
對于黃花菜過敏的人群或者是容易過敏的人群也是不能食用黃花菜的，因為黃花菜是一種植物，其中含有很多的花粉和很多容易導致過敏的物質，如果過敏的人食用了黃花菜，身體會出現很多的過敏癥狀，尤其是有鼻炎和哮喘的人，一定要禁止吃黃花菜，否則會讓病情加重。
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，其味鮮質嫩，具有豐富的營養，其花瓣含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，它的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍，其次，它還具有降低高血壓的功效，所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。
因此孕婦是可以吃黃花菜的，但要吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然的話就會有中毒的危險。
結語：黃花菜不僅能提高記憶力、保護血管還能預防和緩解失眠，吃黃花菜對身體也有很大的好處。但是我們在吃的時候一定更要注意浸泡，而且有皮膚病或者是容易過敏的人是不能食用黃花菜的，大家一定更要注意。
