韭菜是常見的一種蔬菜，它具有很多的功效，吃了可以為我們補充很多的營養。在生活中韭菜的做法非常多，做出的菜式基本都是我們常見的。不過韭菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就詳細的了解一下韭菜吧。

　　韭菜的功效

　　1.潤腸防便秘

　　韭菜還被人們稱為“洗腸草”，主要是因為韭菜中含有比較多的維生素和膳食纖維，并且韭菜中含有的膳食纖維基本都是粗纖維，一般不會被人體吸收和消化，所以更能夠促進腸胃蠕動，這樣就可以促進我們排便了，吃韭菜可以預防便秘。

　　2.殺菌

　　韭菜中含有一種硫化合物，并且有苦味素，還含有樟醇和甙類的物質，這些物質在殺菌方面有很不錯的效果，我們現在說的這種菌類是指霉菌類，如果身體中這種菌類含量比較多，那么在平時可以適當的吃一點韭菜。

　　3.補腎溫陽

　　韭菜性溫，含有微量元素鋅，所以韭菜能夠補腎溫陽，但是僅僅是溫陽，并不是壯陽，因為韭菜雖然含有微量元素鋅，但也僅僅是微量，食用100克的韭菜也僅僅是0.43毫克的鋅，鋅的量比較少，并不能起到壯陽的功效，還有一種說法是韭菜中含有硫化合物，但是硫化物目前所知道的是對于霉菌的殺菌作用，而并沒有壯陽的作用，所以食用韭菜并不能壯陽。

　　4.提高食欲促消化

　　韭菜中含有的硫化合物，植物性芳香揮發油類的物質，這些物質會讓韭菜有一種比較獨特的香味，食用之后可以幫助我們增加食欲，食欲不振的朋友要多吃韭菜，并且韭菜中含有的膳食纖維有可以增加腸胃的蠕動，能夠促進消化。

　　5.抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。

　　韭菜的做法

　　烤韭菜

　　食材

　　韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、韭菜洗去多余的水分;

　　2、用長長的簽名把韭菜頭串起來;

　　3、放在烤盤里，在兩邊沖洗一點植物油;

　　4、在微波爐上烤三分鐘;