冬瓜是一種常見的蔬菜，經常對人體有很多的好處，它具有極高的營養價值。在生活中冬瓜的做法有很多，并且做出的菜式非常美味，深受人們的喜歡。不過冬瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就來了解一下冬瓜。
排毒抗癌
冬瓜中膳食纖維的含量非常高，我們知道膳食纖維一般是不會被腸胃吸收和消化掉的，并且它可以促進腸胃蠕動，這樣就會讓腸胃中的廢棄物，或是一些有毒的物質包括致癌物排出人體外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
預防冠心病
冬瓜中有一種天然的植物脂肪，這種脂肪到了人體之后會形成不飽和酸，不飽和酸可以有效抑制人體中膽固醇的含量，從而降低血脂和壞膽固醇，能夠增加血液的流動。冬瓜中含有的丙醇二酸和膳食纖維，可以防止動脈粥樣硬化。
降血壓
冬瓜中含有的維生素C非常高，并且它含有豐富的鉀元素，我們知道鉀元素可以排除人體中多余的鈉，所以在平時多吃一點冬瓜可以幫助我們降低血壓，是比較適合高血壓人群食用的蔬菜。多吃冬瓜還能預防高血壓。
降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
祛濕消腫
文章的一開始就提到了冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
美容養顏
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。
養發
冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。
冬瓜的做法
軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，鹽少許。
1.將韭菜擇洗干凈，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋面糊。
