香菜是我們平時比較常見的一種蔬菜，它具有比較多的功效，適當的吃可以我們的身體補充需要的營養物質，在生活中香菜的很多時候都是被當做調料或是配菜，但是它的做法有很多。不過食用香菜是有副作用的。想知道的朋友要繼續看哦。
健脾開胃
香菜中含有一種容易揮發的的物質，這個物質帶有一種特殊的香氣，也是香菜本身的氣味來源。吃了香菜之后可以增加我們腸胃的蠕動功能，可以提高腸胃的消化能力，令食欲增加，如果有胃口不好或是食欲不振的情況出現，可以適當的吃一些香菜。
清熱透疹
香菜是一種很有營養的食物，它的根部含有一種揮發性物質，這個物質可以刺激汗腺分泌活躍，在平時如果我們出現了上火的情況，可以適當的吃一些香菜，它可以幫助人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。是一種很不錯的食物。
驅寒發汗
吃香菜可以幫助人體進行血液循環，能夠解表發汗，如果脾胃比較濕寒的朋友，在平時多吃一點香菜可以幫助我們暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對于因為風寒，畏寒等等情況出現的一些無汗的癥狀有很好的治療效果，在感冒的時候可以多吃有點香菜。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。
