土豆是一種很常見的食物，在平時大家應該經常能看到，土豆具有很多的功效與作用。經常吃對我們的身體有好處，生活中土豆的做法有很多，做出的菜式很受人們喜歡。很多人在土豆發芽的時候還在食用，土豆發芽可以吃嗎?想知道一定要繼續看哦。
抗衰老
土豆含有豐富的營養物質，它是一種可以抵抗衰老的食物。土豆中含有豐富的維生素B1、B2、B6，吃了可以為我們的身體補充多種物質。它含有泛酸等B群維生素和一些優質的纖維素，這些物質都是我們身體需要的，吃了之后能延緩衰老。
減肥
土豆脂肪含量非常少，我們在吃土豆的時候不用擔心會變胖，土豆可以說是所有充饑食物中含有脂肪比較少的食物了。每如果我們每天吃土豆就可以減少脂肪的攝入，可還能把身體中多余的脂肪代謝出去，是一種很適合減肥人群食用的食物。
美容
土豆具有很好的美容效果，吃土豆可以幫助我們呵護肌膚。如果我們把新鮮的土豆汁敷在面部，那么對增白有很好的效果。如果皮膚出現了曬傷的情況，使用土豆汁可以幫助我們減少曬傷的癥狀，并且沒有副作用。
抗抑郁
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。
增強體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
土豆的做法
NO.1 酸辣土豆絲
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油(芝麻油)、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈;小米椒，大蒜，蔥切碎;土豆切條后放水里清洗二遍，土豆不用切太細(土豆條大小可參考下面成品圖片);
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香;放入土豆，翻炒均勻;
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻后，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點;
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透;
5. 后放鹽，蔥花，香油，關火后放雞精(雞精可不放)，然后翻炒均勻，即可起鍋;
NO.2 拔絲土豆
土豆兩個，白糖5勺;(你沒看錯，就是這么簡單)
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖;
