2、大蒜、紅椒切碎，加鹽、糖、陳醋和香油拌勻;
3、后淋在黃瓜上即可。
三 、口水黃瓜
材料：黃瓜、油、鹽、枸杞子、垃圾面、甜醋、蒜泥、鮮醬油
1、將黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片;
2、放入盆中加少量鹽腌制變軟;
3、碗中加入3勺鮮醬油和2勺天醋，放入垃圾面和蒜泥，拌勻;
4、熱鍋里加2勺油爆香，淋入碗中;
5、將腌制過的黃瓜片卷起，擺出自己喜歡的形狀;
6、淋上調料，撒上枸杞子即可。
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。
結語：上面為大家介紹了黃瓜的功效與作用，對于這種常見蔬菜，大家要重視，食用后能為皮膚帶來好處，并且能改善機體某些不適宜的癥狀，不過在吃黃瓜的時候要注意它的食用禁忌。
