苦瓜是一種常見的蔬菜，經常吃苦瓜對我們的身體有好的功效，在生活中苦瓜的做法有很多種，人們也會把它做成各種美味的菜式，苦瓜雖好，但是有一些人不能吃，它的禁忌人群是那些?好奇的朋友要繼續看哦。
1、美容肌膚
經常吃苦瓜對我們的身體有好大的好處，可以滋潤皮膚，還能美白皮膚，對于皮膚的保濕有很好的功效，如果我們出現了皮膚干燥的情況，或是有起皮出現，可以敷一下冰過的苦瓜，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
冬季很容易上火，主要是因為天氣干燥，很多人上火會出現長痘痘的情況，這個時候我們就可以吃一些苦瓜緩解，苦瓜是涼性食物，對于緩解上火引起的一些癥狀有不錯的效果。苦瓜味道雖然苦但是對我們身體還是有益的。
3、保護機體
苦瓜是一種很有營養的食物，經常吃苦瓜可以預防多種疾病，像是壞血病、動脈粥樣硬化等等，吃苦瓜也能保護我們的心臟，還能增加我們身體抵抗病毒的能力，是很適合人們食用的一種蔬菜。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化和降低血液中的膽固醇，但維生素C不耐熱，所以加熱后的苦瓜維生素C價值大量降低。
1、把苦瓜洗干凈，把籽都挖出來，然后用刀切成小塊;
2、放入榨汁機里面，加入一碗水，然后打成汁，盡快飲用;
3、飲用時如果不能接受苦瓜的澀味，可以適當加入蜂蜜進行調味;
涼拌苦瓜
涼拌苦瓜，通過快速的高溫熱水焯熟后，涼拌食用。大量保持了苦瓜的維生素又可以達到開胃下火的效果，是一道夏日必不可少的開胃前菜。
