不過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。因此，專家建議每周應至少吃兩次菠菜。
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調料：鹽，蘑菇精。
1、干木耳用溫水泡發，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
1.不能和豆腐，兩者雖然都是比較有營養的食物，但一起吃的話，營養會浪費而且人體根本無法吸收。當然大家可以將兩者分開食用。原因：菠菜含有大量的草酸，同煮導致豆腐的鈣流失，草酸還會和鈣起化學反應產生不溶性的沉淀，人體無法吸收。
2.不能和鱔魚，兩者的性能是相反的因此兩者也不能同食。鱔魚性溫，還有除體內的冷氣，有大補，但是菠菜就不一樣，它性冷，有通暢胃熱的效用。因此這兩種藥性的功能不一樣，同食會導致腹瀉。
3.不能和豬肝，這樣兩者也會產生化學反應。豬肝的金屬性物質會氧化維生素C，這樣就會失去原本的營養。其實動物肝臟與草酸比較多的莧菜、菠菜都不好一起食用，因為草酸會影響我們人體對鐵元素的吸收。
4.菠菜不能和什么一起吃?黃瓜也不宜，這是因為黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜的維生素C是非常豐富的，兩者同食人體吸收不到維生素C。菠菜里面的維生素C會對黃豆含有的銅起到抑制作用，因而好不要同吃。
5.除了上面所說，菠菜不能和什么一起吃呢?菠菜與韭菜同吃導致腹瀉;菠菜與牛奶同吃會影響鈣質吸收;菠菜與乳酪同吃會影響鈣質吸收;菠菜與蜂蜜同吃會引起心痛。患有急性胰腺炎、尿路結石不能吃菠菜。
結語：剛剛已經為大家介紹了菠菜的功效。我們現在對于菠菜應該也有了一些了解，建議在平時可以適當的吃一些菠菜。它可以提供我們需要的一些能量。上面也說了菠菜不能和什么一起食用，所以平時要注意。
