食物5—黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
富含維生素：菠菜中含有多種維生素，其中以胡蘿卜素和葉酸含量尤其高。僅次于胡蘿卜。
常吃菠菜有提高抗氧化的能力、抗腫瘤能力以及增強(qiáng)免疫功能等顯著的功效。
菠菜是高鉀低鈉的食物，其中鉀含量高于芹菜、香蕉和山楂，對(duì)防治高血壓極其有益。
常吃菠菜的好處及菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜中還含有多種礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅等。是一種十分健康的蔬菜。
菠菜含水量高，但能量低、富含膳食纖維，是減肥比較好的選擇。其中100克菠菜就含有91.2克的水分。
菠菜因其富含草酸，所以不宜和豆腐同食，菠菜在食用時(shí)在熱水中焯一下可以去掉大部分的草酸。
菠菜的飲食禁忌
1、忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜
炒菠菜前應(yīng)該用開(kāi)水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開(kāi)水燙后炒食，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
2、食用菠菜忌去根
人們?cè)趽癫げ藭r(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來(lái)，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
3、孕婦忌常食菠菜
人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)作孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。
其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對(duì)鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會(huì)感到食欲不振、味覺(jué)下降;兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過(guò)多食用菠菜，同樣會(huì)出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。同時(shí)，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地?cái)z入富含鈣和鋅的食物。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的好處，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菠菜不能和什么一起吃，相信大家現(xiàn)在對(duì)菠菜也有了一些了解。像菠菜這種平時(shí)我們比較常見(jiàn)的食物，并且對(duì)人的身體也有很大的好處，是可以多吃一些的。
