菠菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，并且極有營養被人們喜愛，菠菜的營養價值是什么?基本所有的食物都有一些飲食方面的禁忌，菠菜也是。菠菜不能和什么一起吃，平時菠菜可以做成多種菜式，菠菜的做法有哪些?想知道一定要繼續看哦。

　　菠菜的營養價值

　　1、通腸導便、防治痔瘡

　　菠菜中含有很多植物粗纖維，這種物質能有效的促進腸胃的吸收和消化，并且有利于排便，它還可以促進胰腺分泌，幫助消化。在治療于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥方面有很好的效果;

　　2、促進生長發育、增強抗病能力

　　菠菜中含有胡蘿卜素，它通過人體的轉變能變成維生素A，可以有效的維護正常視力和上皮細胞的健康，增加人體的抗病能力，促進兒童生長發育;

　　3、保障營養、增進健康

　　菠菜含有的營養物質及其豐富，它含有胡蘿卜素、鈣、磷及一定量的鐵、維生素C、維生素E等有益成分，這些物質都是人體生活的必須條件;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　4、促進人體新陳代謝

　　菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

　　5、清潔皮膚、抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1、豆腐

　　菠菜平時不能和豆腐一起吃，因為豆腐的主要原料是大豆，它含有大量的硫酸鈣和氯化鎂，這些物質在遇到菠菜中的草酸以后，會形成草酸，鈣，會抑制人體對鈣的吸收，而且會在人體內沉積形成結石，容易讓人累得結石病高發。

　　2、豬肝

　　豬肝平時也不能和菠菜放在一起吃，因為豬肝中含有豐富的微量元素鐵，這種物質與菠菜中的維生素c相遇以后，會發生明顯的氧化作用，會讓微量元素鐵的活性降低，不利于人體吸收和利用，讓它原有功效下降，根本起不到應有的補血作用。

　　3、高鈣食材

　　菠菜還不能和高鈣食材一起吃，特別是含鈣量高的骨頭和牛奶等食材，都不能和菠菜搭配在一起吃，因為菠菜中的草酸會與這些食材中的鈣之間產生不良反應生成草酸鈣，讓人體不能吸收充足的鈣，時間長了會讓身體缺鈣，誘發關節疾病，而這些草酸鈣也會增加人類結石病的發生機率。

　　菠菜的做法