白菜是我們生活中經(jīng)常吃到的蔬菜之一，尤其在冬天的時候，大白菜是非常受歡迎的，白菜的營養(yǎng)豐富，有很多種美味的做法，具有很好的功效作用，但是我們在吃白菜的時候，要注意它的一些禁忌，有些情況下是不能吃的，一起來了解下吧。
1、增強抵抗力：白菜的營養(yǎng)非常豐富，而且價格也非常便宜，非常受大家的歡迎，多吃大白菜可以幫助我們提高我們的免疫力，增強身體的抵抗力，在冬天吃的時候，還可以幫助我們預防感冒，消除身體的的疲勞。
2、解渴利尿：白菜的水分是非常多的，我們吃白菜的的時候會發(fā)現(xiàn)白菜的口感是比較甜、生吃的時候還有點脆，很容易看到里面滿滿的水分，而且白菜的熱量比較低，但是卻含有很多的胡蘿卜素、鐵、鎂等微量元素，具有很好解渴利尿的作用。
3、通利腸胃：白菜里面的水分很足，而且白菜當中還有大量的粗纖維素，我們將白菜煮好候，會發(fā)現(xiàn)白菜的口感會更佳，多吃白菜可以促進我們的消化，能夠幫助我們排毒還有潤腸通便，可以預防便秘的發(fā)生，患有腸胃病患者可以多多吃白菜。
4、促進消化：白菜中的纖維素能夠促進腸胃的蠕動、幫助我們消化，同時防止大便干燥，使我們的消化系統(tǒng)保持穩(wěn)定的工作。
5、美容養(yǎng)顏：白菜中含有豐富的維生素C，而維生素C對對于美白的效果明顯。
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有一定的致癌作用。
2、白菜焯燙時間不宜太長，佳時間是20~30秒。
3、白菜不宜燙后擠汁作菜餡用，這樣會使白菜的營養(yǎng)素大量損失。
4、白菜心不洗別吃，很多人吃白菜的時候都不清洗，其實白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過后再吃。
5、腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴重時甚至出現(xiàn)抽筋、昏迷。
