紅薯是一種全能的食物，保健功能很全面，因為它利于減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、養護關節、輔助降血壓。紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，養胃健脾、預防便秘，它就是明星蔬菜。但是長了芽的紅薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用，如果只是單純的長了一些芽，那么長芽的紅薯還是能吃的，建議不要多吃。
1、紅薯不能和柿子一起吃：紅薯是一種糖分較多的食物，其糖分在人的胃里發酵就會讓胃酸的分泌液增多。所以當食用了紅薯后在食用柿子，會讓兩者的木屑成分發生反應后經過沉淀和凝聚后產生硬塊，嚴重的可能會造成腸胃出血和導致胃潰瘍的發生。
2、紅薯不能和雞肉、雞翅、螃蟹等一起吃：紅薯和螃蟹(海蟹和河蟹都是一樣)不能一起吃，不然容易在人體內產生結石危害身體健康。
3、紅薯不能和西紅柿一起吃：一般紅薯和西紅柿的食用好是相隔五個小時以上，若是一起食用很容易造成腹瀉和產生結石。
4、紅薯不能和燕麥、玉米一起吃：紅薯和燕麥、玉米等食物一起吃的話容易造成腹脹氣、胃脹氣，導致身體不適。
5、紅薯和香蕉也是不能一起食用的，不然很容易引起身體不適。
結語：生吃紅薯不僅可以幫助我們減肥瘦身，還可以幫助我們降低血壓，預防癌癥，對我們是非常好的，發芽的紅薯一般是可以吃的，但是如果表面發黑，有黑色的斑點，建議不要吃，而且紅薯還不能和以上的幾種食物一起吃，我們在吃紅薯的時候要小心。
