木耳是現(xiàn)在比較常見的食材，因?yàn)樗旧肀容^鮮美被人們喜愛，我們一直在吃木耳知道木耳的功效是什么?木耳這種食物具有極高的營養(yǎng)，木耳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?生活中我們也經(jīng)常食用木耳做一些菜品，木耳的做法有什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　木耳的功效

　　頭發(fā)白多吃黑木耳

　　現(xiàn)在人很容易出現(xiàn)白頭發(fā)的情況，一般出現(xiàn)白頭發(fā)都和精神緊張、過度憂慮等等有關(guān)系，除了在情緒調(diào)節(jié)之外，在飲食上也要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。

　　首先我們應(yīng)該知道微量元素中的鐵和銅都可以有效的促進(jìn)黑色素合成，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，木耳含有這兩種元素比較高，可以經(jīng)常吃一些。

　　優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

　　黑木耳也被一些人稱為“素中之葷”和“素中之王”，我們要知道每100克木耳中，就含有含鐵185毫克，它可是比綠色蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

　　木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳粉紅棗粉減肥法：

　　材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

　　做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

　　功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

　　人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—15g。

　　減肥防癌治便秘