白菜是常見的食材了，感覺不管做什么菜都可以放一點白菜，白菜的營養價值是什么?我們應該都知道白菜是具有極高的作用，白菜的功效與作用是什么?平時白菜的吃法多種多樣，那么白菜怎么做好吃呢?想知道的朋友一定要繼續看哦。

　　白菜的營養價值

　　1、具有粗纖維。白菜中含有極高的粗纖維，這種粗纖維可以做到潤滑腸道排除毒素的效果，還可以刺激腸胃進行蠕動，促進大便排泄幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。

　　2、具有維生素。在冬季寒風對人體的皮膚傷害一直很大。這個時候我們就可以多吃一點白菜，它含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　3、具有微量元素。白菜中含有的微量元素也很好。又沒過的科學家發現中國女性乳腺癌發病率比美國第，有一部分原因是經常吃白菜的原因。白菜中有一些微量元素它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加這種酶能幫助分解雌激素。

　　4、具有銅。富含銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　5、具有鈣。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　6、具有果膠。白菜中所含的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。

　　白菜怎么做好吃

　　嗆炒大白菜

　　材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，鹽。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切(其實是我懶惰了，但事實證明不切更有感覺啊)

　　2、熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時鍋子已經很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發蔫就好了，別太老。

　　素炒黑木耳大白菜

　　材料：大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精。

　　做法：

　　1、大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進去爆炒。

　　2、黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲。

　　3、等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒。

　　4、灑進少量清水，不用放太多，大白菜煮的過程有水分出來的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調味就可以啦。