苦瓜是常見的蔬菜之一，因為它本身自帶的苦感，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一點都不喜歡，苦瓜的功效與作用是什么呢?好多女性在懷孕的時候都要在飲食方面注意，孕婦能吃苦瓜么?生活中苦瓜的做法有什么?想知道一定要繼續看哦。

　　苦瓜的功效與作用

　　1、美容肌膚

　　苦瓜可以美白皮膚，還能做到保濕的效果，尤其是在夏季的時候，天氣比較炎熱，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　2、清熱去火

　　我們如果吃一些比較容易導致上火的食物，這時可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜降火的效果真的很不錯，它味道雖然比較苦，但是對我們的身體還是很有益處。

　　3、保護機體

　　苦瓜還可以防止壞血病、防止動脈粥樣硬化、保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟等等，對人的身體有很大的好處。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒蛋

　　關于苦瓜的一切菜肴，第一道在腦海里冒出來的就是這道菜。或許是因為兩者都有獨特的味道，中和起來反而風味絕佳。

　　準備：苦瓜1根，雞蛋兩個;苦瓜洗凈(注意不要切開后再去洗，會更苦)，切薄片;雞蛋打勻

　　做法：苦瓜焯水1一分鐘撈出瀝干(喜歡苦味的這一步可以省略)。

　　植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國前放食鹽調味，大功告成。

　　(二)涼拌苦瓜

　　準備：苦瓜洗凈去籽切薄片，姜洗凈切絲，蒜切片，紅辣椒切絲

　　做法：苦瓜放鹽腌制10分鐘左右;放入姜絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。

　　(三)苦瓜雞蛋餅