西紅柿是我們平時比較常見的有種蔬菜，因為它味道甜美深受人們的喜愛，我們在平時也會經常吃西紅柿，西紅柿的營養價值有什么?也有很多人說吃西紅柿可以減肥，西紅柿怎么吃減肥呢?在生活中，西紅柿的做法多種多樣，西紅柿的做法有什么?想知道一定要繼續看哦。

　　西紅柿的營養價值

　　1、降脂降壓

　　經常吃西紅柿可以有效的降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿含有營養物質非常豐富，它含有的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，能降低人體的膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。

　　它也含有大量的鉀及堿性礦物質，能有效的促進人體血液中鈉鹽的排出，對于治療降壓、利尿、消腫效果很不錯，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　2、健胃消食

　　經常吃西紅柿也可以健胃消食，西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸等等呢個，這個物質可以潤滑腸道，能促使胃液分泌，能增加胃酸的濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日常可多食用一些西紅柿，以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些，一起接著往下看吧。

　　3、清熱解毒

　　清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　4、防癌抗癌

　　防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。

　　5、抗血凝聚

　　抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

　　6、保護視力

　　防白內障黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

　　7、美容護膚

　　治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

　　西紅柿的做法

　　西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g