木耳在我們生活中是比較常見的一種蔬菜，家里面的老人都說讓我們多吃木耳，木耳有什么我們不知道的功效呢?不用我說大家應該也知道木耳具有極高的營養價值，木耳的營養價值有哪些?木耳這種食材都有什么做法，想知道一定要繼續看哦。
1、養顏美容之佳品
木耳含有豐富的蛋白質，它的蛋白質含量和肉類比也不會少，因此有“素中之葷”的美譽;除了蛋白質，也含有豐富的維生素E，是美白肌膚的佳品;木耳的鐵含量也是極高的，說道補血一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
木耳中也含有一種纖維素，和特殊的植物膠原，這兩種物質能都促進腸胃消化，防止便秘，有利于體內的毒素排出，還可以有效的化解膽結石、腎結石等內源性異物。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
木耳中含有豐富的維生素K 和一些人體需要的礦物質，能夠減少人體血液凝塊，預防血栓等等的疾病發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發白多吃黑木耳
人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果
