平時我們經常可以看到絲瓜，并且也經常會吃，絲瓜的功效與作用是什么，大家了解么?絲瓜本身具有很高的營養價值，對身體很有益處，也深受人們的喜愛，那么絲瓜怎么做好吃呢?想知道么，一定要繼續往下看哦。

　　絲瓜的功效與作用

　　1、能抗壞血病、抗病毒、抗過敏：絲瓜中含有豐富的維生素C，維生素C可以抵抗壞血病，也可以預防一些疾病;

　　絲瓜中的一種提取物可以有效的預防乙型腦炎病毒;有的專家在絲瓜的提取液中發現一種叫做瀉根醇酸的物質，可以抗過敏。

　　2、能排毒、解毒：維生素除了上述的功效之外，還可以清除體內囤積的有害物質和一些有毒物質，可以給肝臟解毒。

　　3、能增強心肌：絲瓜中的皂苷類物質有增強心肌的功能。

　　4、能清熱解毒、祛濕止癢、化痰止咳，活血化瘀等：絲瓜屬涼性，將絲瓜肉切成薄片熬湯食用可治療中暑、濕疹、咳嗽、尿血便血、筋骨酸痛等，可以促進人體內熱毒的排出，預防多種上火癥狀的發生，減少便秘或小便短赤的不良癥狀;絲瓜籽碾碎用沸水沖泡飲用可治療肺熱咳嗽、痰多黃稠等癥;絲瓜花加水煎煮放涼后飲用可治療上火引起的咽喉腫痛;絲瓜藤煎水飲用可有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛;絲瓜葉用開水沖泡飲用能夠有效緩解腦供血不足;絲瓜絡加水煎煮后內服加外用能有效緩解老寒腿、風濕性關節炎、腰肌勞損等癥狀。

　　5、催奶：絲瓜中的絲瓜絡有通行經絡、涼血解毒的作用，將絲瓜絡和肉湯燉煮能幫助孕婦催奶。

　　6、能治月經不順：絲瓜中的絲瓜絡用火燒成灰配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，可治療痛經、月經失調、月經過多等女性癥狀。

　　7、能美容健腦：絲瓜中的B族維生素能防止皮膚老化，維生素C等成分可以清潔皮膚、消除斑塊、去除皮膚油脂，黏液與多糖等物質能促進皮膚細胞代謝、減少皺紋生成。維生素B等物質有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

　　絲瓜怎么做好吃

　　絲瓜面

　　用料：絲瓜 一根、蟹味菇 50g、鮮切面 一人份 、鹽1小匙

　　1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

　　2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

　　3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

　　絲瓜炒紅椒

　　主料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油

　　1、將絲瓜去筋切條或者塊;紅椒去蒂和籽切片;

　　2、鍋內倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會;

　　3、倒入絲瓜同炒;