洋蔥是很多人都喜歡的食物，也是生活中比較常見(jiàn)的食材。不過(guò)洋蔥本身有很多的價(jià)值。今天我們來(lái)了解一下洋蔥。洋蔥的功效與作用?洋蔥的食用禁忌?洋蔥的吃法?想知道答案一定要繼續(xù)看哦。

　　洋蔥的功效與作用

　　補(bǔ)鈣健骨

　　洋蔥含有很豐富的鈣元素，它的含鈣量可以和小油菜。白菜等等富鈣蔬菜媲美，并且它還含有鎂和鉀，這些都是人體需要的須知。還有鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。

　　改善腸道環(huán)境

　　洋蔥也可以改善腸道的環(huán)境，它本身含低聚糖，這類物質(zhì)基本是不被胃和小腸消化的，不過(guò)可以在大腸的分解下形成雙歧桿菌等有益菌的食物。

　　促減肥治便秘

　　洋蔥本身還具有豐富的膳食纖維，是能都增加飽腹效果和促進(jìn)排便功能，而且洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子，也對(duì)人身有很好的作用，可以利于腸道通暢。

　　解油膩

　　做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚(yú)等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

　　降血糖

　　洋蔥中含有甲苯磺丁脲，它可以促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，并能抑制肝糖原分解和糖原異生，降低血糖，用于治療2型糖尿病。

　　殺菌

　　洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

　　防癌

　　洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

　　預(yù)防感冒

　　洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

　　洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分