5、芹菜是不能跟醋一起吃的，因為芹菜會使醋中的酸性變強。如果你同時食用醋跟芹菜，那么二者結(jié)合的新的醋酸就會跟你的牙齒反應(yīng)，形成鈣的化合物，腐蝕你的牙齒。
6、芹菜是不能跟甲魚一起吃的，但你在酒桌上碰到這兩樣菜色記得不能一起吃。因為兩者一起吃會有劇毒，會影響你的健康。如果不慎一起吃的話，可以用橄欖汁液解毒。
7、芹菜不要跟一些帶殼類海鮮一起吃，芹菜跟花蛤一起食用的話會導(dǎo)致腹痛腹瀉，芹菜跟螃蟹一起吃的話，芹菜的纖維素會破壞蛋白質(zhì)成分，影響蛋白質(zhì)吸收。
1、辣味芹菜炒肉末
芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。
2、糖醋芹菜
準(zhǔn)備芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
3、芹菜小湯
準(zhǔn)備芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
4、芹菜煮豆腐
準(zhǔn)備材料芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘后放味精少許即可。
總結(jié)：芹菜的營養(yǎng)價值很高，對我們身體有很大的好處，而且芹菜的做法有很多，但是要注意胃部，腹部不適的人要少吃，對芹菜過敏者更不能吃，以防引起腹瀉，皮炎等不良反應(yīng)。
