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西紅柿的禁忌 西紅柿原來(lái)還有這樣的功效(2)

  4、不宜食用未成熟的番茄,青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對(duì)堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí),其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用,長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

  6、 服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用。

  7、腸胃虛弱者不宜多吃,中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食,以免加重病情。

  8、西紅柿忌與蝦蟹類(lèi)同食,西紅柿富含維生素,與大蝦通吃,會(huì)生成砒霜,有劇毒。

  西紅柿和圣女果的區(qū)別

  1、從外形上區(qū)分

  圣女果又名小西紅柿,所以,外形上圣女果要比西紅柿小得多。另外,圣女果果形有球形、洋梨形、醋粟形,西紅柿果形則一般是橢圓形或方圓形。

  2、從顏色上區(qū)分

  圣女果的顏色一般有紅色、黃色、粉色、橙色,而成熟的西紅柿一般是紅色的。這也是直觀的區(qū)別圣女果和西紅柿的方法之一。

  3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上區(qū)分

  圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通西紅柿的要高出許多,維生素含量更是普通番茄的1.8倍,圣女果中維生素pp的含量還是果蔬之首。另外,圣女果中含有的特殊物質(zhì)谷胱甘肽和番茄紅素能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,尤其對(duì)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育有益。

  4、從口感上區(qū)分

  在口感上圣女果明顯要優(yōu)于西紅柿,圣女果的甜度比西紅柿高,汁多,而西紅柿帶有一點(diǎn)酸的味道。

  5、從食用方法上區(qū)分

  西紅柿一般是拿來(lái)做菜吃,當(dāng)水果吃的情況一般比較少,而圣女果多是拿來(lái)當(dāng)水果吃的。另外,圣女果還可以拿來(lái)制作蜜餞哦。

  總結(jié):西紅柿的減肥功效很強(qiáng)大,對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)講是適合不過(guò)了,不僅能夠減肥,還沒(méi)有饑餓感,同時(shí)還能美容養(yǎng)顏。當(dāng)然雖然西紅柿的功效那么多,但是還是要注意西紅柿的一些禁忌情況。

西紅柿和圣女果的區(qū)別 西紅柿的作用 西紅柿的禁忌 
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