生姜相信大家都不陌生，通常我們在受涼后，都會喝一些生姜水，來驅寒，防止感冒，但是生姜的作用遠遠不止這個，而且并不是所有人都適合吃生姜的，生姜與一些食物是相克的，你都了解嗎。
生姜的作用
1、殺菌消毒：生姜可以起到殺菌，抗菌的作用，尤其是沙門桿菌，在這個細菌滋生的季節，我們吃一些生姜可以預防細菌的侵襲，將生姜的汁水涂抹在皮膚癰腫處，可以有效的消炎，更快的愈合。
2、提神，增加食欲：生姜中所含成分可以對降溫，提神醒腦起到作用，在發熱時候，可以對身體進行排汗，緩解發熱時候的疲勞乏力，生姜還可以增加食欲，對胃起到保護作用，能夠緩解胃部不適，腹脹，腹痛等。
3、防治腸炎：細菌滋生嚴重，食物上細菌被人體從口進入，容易引起腸道方面的疾病，尤其是急性胃腸炎，這時吃一些生姜或者喝一些生姜茶，能夠預防腸炎的發生，還能到緩解腸炎引起的腹痛，腹脹，惡心，嘔吐等。
4、開胃健脾 防暑救急：秋天天氣降溫,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點姜糖水,將有助于驅逐體內風寒。
5、防口臭：可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、防暈車，止惡心嘔吐：是指由于某些運動而引起的“運動適應不良癥候群”。有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。
1、韭菜：韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。
2：芹菜芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
3、生魚：早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質會影響生姜，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮：姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。
