2、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。
菠菜+豆腐：會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，會引發(fā)結(jié)石癥。
菠菜+黃瓜：破壞菠菜里的維生素C。
菠菜+豬肝：不能同炒，影響金屬元素的吸收。
菠菜+牛奶：影響鈣質(zhì)的吸收。
菠菜+鱔魚：會引起腹瀉。
菠菜+韭菜：引起滑腸，導(dǎo)致腹瀉。
菠菜+豬肉類：阻礙銅元素的的吸收。
菠菜+銀耳：影響鈣質(zhì)的吸收。
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
總結(jié)：我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了菠菜的功效和作用了，也知道常食菠菜的好處，菠菜是能保護視力，保護人的大腦，只要是不討厭的人，平時可以多吃一些菠菜。還有菠菜的營養(yǎng)真的是很高的，適合全家人食用。
