蒜苗成為了我們餐桌上的常客了，蒜苗是一種特殊的蔬菜，可以清炒也可以燒菜，有大蒜的口感，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么蒜苗的功效和作用哪些呢?蒜苗不能和什么一起吃?哪些人不適宜吃蒜苗?一起來(lái)看看關(guān)于蒜苗的相關(guān)情況吧!

　　蒜苗的功效和作用

　　1、預(yù)防流感

　　蒜苗的口感有點(diǎn)類(lèi)似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其實(shí)這種辣元素相當(dāng)于青霉素，是可以殺菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止傷口被感染以及預(yù)防流感。

　　2、增強(qiáng)抗病能力

　　人體一旦抵抗力變?nèi)踔螅蜁?huì)產(chǎn)生很多的疾病，所以在平常的飲食中，應(yīng)該多吃像蒜苗這樣可以增強(qiáng)人抵抗力的食物，蒜苗中含有酵素類(lèi)物質(zhì)，能為人體蛋白提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫能力。

　　3、預(yù)防痔瘡

　　十個(gè)人中就有九個(gè)人是痔瘡，可見(jiàn)痔瘡是多么常見(jiàn)，蒜苗可以促進(jìn)消化，這樣在排便的時(shí)候也非常的順暢，這樣可以預(yù)防患上痔瘡。

　　4、降脂減肥

　　蒜苗含有分解人體脂肪的物質(zhì)，常吃蒜苔能夠分解脂肪，減肥脂肪儲(chǔ)存，達(dá)到降脂減肥的目的。

　　5、降血壓

　　蒜苗中的微量物質(zhì)能使人的血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，使人的血壓降低，預(yù)防高血壓。

　　6、護(hù)肝養(yǎng)肝

　　蒜苗中的維生素能起到保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害的作用，可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。能夠幫助肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)，起到護(hù)肝養(yǎng)肝的作用。

　　蒜苗不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　兩者食物屬于相克的食物。同時(shí)使用可能導(dǎo)致影響我們身體的消化。

　　2、豬肝

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物。蒜苗中含有辣素，其殺菌能力是蔬菜中較強(qiáng)的，甚至可以達(dá)到青霉素的十分之一。