在我們生活中，蔬菜是飲食中必不可少的食物，那你知道平時有哪些食物是人們公認為難吃的蔬菜嗎?在春天的時候吃那些蔬菜對我們身體好呢，經常吃蔬菜對我們的身體有哪些好處呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
1、香菜
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。
說到香菜，估計多數人都認為確實是難吃，炒吧不行，涼調也不行，只有當調料食用，味道還那么讓人難以接受，怪不得不受大家喜歡呢。小編個人是不喜歡吃香菜的。
2、韭菜
韭菜屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜在民間又叫“起陽草”，韭菜中含有大量的營養物質，它屬于性溫的食物，而韭菜中的營養物質具有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，所以這時候不妨多吃一些春韭，可以有效的祛陰散寒。
做為一個女生，不喜歡吃韭菜，吃了還容易夾牙，氣味也不好聞。但是一般男人都喜歡哦!
3、苦瓜
苦瓜原產東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
苦瓜是我們平時見的比較多的一種蔬菜了，它口味有點苦，所以有許多朋友都不太喜歡吃它，但是它的功效是非常棒的，苦瓜中有著非常豐富的維生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效幫助身體補充維生素C，可以有效增強身體抵抗力。
4、香椿
古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿一般南方人吃不慣，認為太難吃，北方人都喜歡吃，但不是經常吃，偶爾吃一次還不錯，吃多了我想也會惡心的吧。
5、洋蔥
洋蔥原產于中亞或西亞，現有很多不同的品種，已經用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫，之后傳到地中海區。西漢時，張騫通西域，從西域帶回。
