西蘭花是生活中較為常見的蔬菜，其營養價值豐富，受到很多人的喜愛。吃西蘭花的好處諸多，具體有哪些呢?小編給大家講講吃西蘭花的好處是什么、西蘭花的做法有哪些以及西蘭花的禁忌。
吃西蘭花的好處
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含的類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑，能夠有效的緩解皮膚老化。
4、防過敏
研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。
西蘭花的做法
涼拌西蘭花
原料：西蘭花300克。胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。
