花菜是一種常見的蔬菜，花菜經常會出現在大家的餐桌上，花菜是一種珍蔬，花菜的營養非常豐富，有許多人喜歡吃花菜，那么請問花菜怎么做好吃又簡單?花菜的功效與作用是什么?孕婦能吃花菜嗎?下面小編為大家講解。

　　花菜怎么做好吃又簡單

　　花菜里面的營養非常豐富，有大量的維生素，蛋白質，食物纖維以及碳水化合物，所以常吃花菜對大家的身體很好，并且還能止咳清肺呢。今天我用臘腸來炒花菜，菜香味加點臘腸的甜味，小朋友可愛吃了。

　　食材主料花菜一小個廣式甜臘腸二根

　　方法/步驟

　　首先要把花菜清洗干凈，之后把花菜放進熱水里面燙一下，等到水再次沸騰起來再把花菜撈出來。把臘腸去掉外面一層膜，再切成片備用。鍋燒七成熱放少量植物油，先把臘腸倒下去炒。

　　應中火把臘腸炒出油，如果炒出的有過多的話就可以用鍋鏟鏟出一點油，之后把花菜放下去大火爆炒幾下。放入蔥花再翻炒幾下。放少量鹽和雞精，再放一大勺蠔油，翻炒均勻即可。關火裝盤，好吃的臘腸炒花菜做好了。很下飯哦。

　　注意事項

　　因為怕花菜里面有小小的蟲子，一般在炒前焯下水比較安全。

　　花菜的功效與作用

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。