紅辣椒是一種非常常見的食物，紅辣椒大都是作為配菜出現在餐桌上的，紅辣椒通常是調節食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么請問紅辣椒怎么腌制好吃?紅辣椒的功效與作用是什么?孕婦能吃紅辣椒嗎?下面小編為大家講解。
紅辣椒怎么腌制好吃
腌制紅辣椒的材料
紅辣椒五千克，大蒜兩頭，鹽八百克，生姜一百克，冰糖適量。
腌制紅辣椒的步驟
1、在買紅辣椒的時候要注意，應該選一些質量好的辣椒，像那些還沒熟的或者是太熟的都不能用，只買剛好成熟的，買回來之后，首先要去掉紅辣椒的梗蒂，然后再把紅辣椒清冼干凈，并且把水分晾干。
2、把大蒜去掉外皮，生姜冼凈后切成片狀，再準備一些大料和桂皮以及花椒等香料，但是量不宜過多。
3、準備一個大一些盆子，把辣椒和調味料一起放在盆子中，再加冰糖，然后再加少量的涼白開，用筷子把辣椒和調料調勻不，好讓冰糖全部化開。
4、把辣椒和材料放進容器里面，之后倒白酒在容器里面，這些酒要淹沒辣椒，處理好了之后再把容器密封，存放在陰涼的地方，過一個星期左右紅辣椒就能腌好，但是在取食以后應該及時把容器的口密封好，不然進入空氣和細菌會出現變質。
紅辣椒的功效與作用
1.預防心血管疾病
紅辣椒的營養豐富，并且還有一定的藥用價值，紅辣椒能夠改善黑斑與雀斑，并且還可以補血、消除疲勞、消暑、預防感冒和促進血液循環，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
紅椒不能和什么一起吃
黃瓜+辣椒：降低營養成分的吸收。
