2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。

　　3、油鍋里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。

　　青菜蛋花湯

　　材料：雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1、蝦皮泡好，青菜洗凈備用。

　　2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。

　　3、倒入適量的水。

　　4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。

　　5、后放入蝦皮。

　　6、臨出鍋時，倒入調味料即可。

　　多吃青菜可以給人體及時的補充維生素和營養物質，如果用青菜做湯的話也是一個補充的選擇，青菜蛋花湯不僅做法簡單，而且有方便快捷，營養價值好非常高，湯里加雞蛋還能及時的補充人體所需要的蛋白質。

　　青菜肉絲炒面

　　材料：手搟面 (200g)、豬肉絲 (50g)、小青菜 (適量)、油、鹽、小洋蔥、大蒜、鮮醬油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面醬、糖。

　　做法

　　1、豬肉絲用鹽、料酒、淀粉拌勻備用。

　　2、倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出，放入涼水中，過涼后把水控干。

　　3、鍋中油熱后放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。

　　4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。

　　5、加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻。

　　6、倒入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬。

　　7、翻炒均勻后加入青菜炒制片刻，后下入面條翻炒。

　　8、炒均后可以嘗嘗咸淡味，如果咸味不夠，可以適量加點鹽。

　　9、炒好后即可裝盤享用。

　　結語：青菜不僅有延緩衰老的作用，經常鍛煉的人吃還會增強機體免疫能力，青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，有高血脂的朋友可以多吃青菜有助于降脂，另外，大家也可以根據文章中介紹青菜的做法進行嘗試著做做。