大蔥的我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，大蔥家常菜的做法有：京醬肉絲卷、大蔥炒目魚、大蔥炒羊肉等。那么大家知道大蔥的功效與作用嗎?大蔥的禁忌有哪些呢?相信一定有很多朋友關心吧，那么就請看下文吧。
大蔥的功效與作用
舒張血管
大蔥里面含有豐富的維生素C，具有促進血液循環(huán)、舒張血管的作用，可以預防血壓升高、使大腦保持靈活，起到預防老年癡呆的作用。
降低膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內的堆積，經常吃大蔥的人，即使身體比較胖，體內脂肪多，但是其膽固醇的含量并不會增多，而且會起到增強體質的作用。
緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚，這種物質能夠刺激胃液的分泌，當它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候，可以促使食物中的淀粉和糖類轉化為熱量，幫助緩解人的疲勞。
壯陽補陰
大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內的激素分泌正常，而且還可以有效起到提高性欲的作用。對于男性來說，每周食用三次大蔥，可以起到很好的壯陽補陰的效果。
解毒調味
大蔥具有解毒的作用，主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外，大蔥含有揮發(fā)油和辣素，可以幫助去除食物中的腥膻味，起到調味的作用。
預防癌癥
大蔥中含有一定含量的果膠，研究發(fā)現，食用大蔥可以明顯減少結腸癌的發(fā)生，這是因為大蔥中含有蒜辣素，可以抑制人體內癌細胞的生長。另外，大蔥中的微量元素硒對于預防胃癌以及多種癌癥有一定的作用。
