大蔥的營養價值
大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含蔥辣素。
大蔥的營養價值非常高，它含有豐富的蒜素、亞油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多種元素。
大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣，而且還含有微量元素硒。
大蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
在東北地區很多人都喜歡用大蔥來搭配饅頭，那大蔥都有哪些食用禁忌呢?有哪些食物是不能和大蔥一起吃的呢?小編來為您解答。
蜂蜜+大蔥：蜂蜜與蔥中的氨基酸結合，會產生有毒物質，刺激胃腸道，使人腹瀉。二者不可同食。
狗肉+大蔥：狗肉性熱，而大蔥性辛溫，如果同食，易增火熱，所以二者不宜同食。
梅+大蔥：楊梅與蔥一起吃，會產生復雜的生化反應，對人體具有一定的負面影響。應避免同食。
豆腐+大蔥：豆腐干富含鈣質，不易與含有大量草酸的菠菜、大蔥等同食，否則易產生結石。
鴨+大蔥：鴨蛋中的鈣遇到大蔥中的草酸，易形成草酸鈣，常食會形成體內結石，損害健康。
總結：大蔥的功效還是比較厲害的，可能多數的人只知道它的解毒作用，其他的功效都不清楚。看了今天的文章之后，希望大家都能了解到大蔥的營養價值。以后要經常的多吃一些大蔥，這樣對于我們的身體都是很有好處的哦。
