步驟：
(1)蘿卜切片，加適量鹽，腌一個晚上;
(2)用純凈水略洗過，加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖，拌勻即可。
紅蘿卜的功效與作用
雌性紅蘿卜中有一個品種叫做“抗風紅”，因其對痛風具有非常好的治療作用而得名。其實，除了治療通風以外，紅蘿卜的功效與作用還有很多。
1、防癌、抗癌
蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質素、硫萊菔子素。
2、抗痛風
蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
3、降血壓
醫務人員發現，常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，并可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石癥等疾病。
4、助消化
紅蘿卜中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
既然紅蘿卜的營養價值那么高，又有那么多的功效，孕婦可以吃紅蘿卜嗎?
紅蘿卜具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能，孕婦食用紅蘿卜不宜過量，可以搭配溫性食物一起食用。
結語：關于紅蘿卜，小編就給大家講到這里，同時也建議大家在吃紅蘿卜的時候，要注意膳食營養的搭配，同時多吃一些蔬菜多鍛煉身體，增強體質，這樣對我們的健康才會有幫助。
