西葫蘆是我們平時會做的一道家常菜，且西葫蘆的做法有很多種，那么西胡蘆怎么做好吃?西葫蘆食用指南是怎樣的呢?西胡蘆有哪些功效呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
西胡蘆怎么做好吃
一、 西葫蘆炒雞蛋
原料： 西葫蘆200克 雞蛋 150克。鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 植物油30克。西葫蘆炒雞蛋
操作：
1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻;
2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用;
3、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味;4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
二、 蝦仁西葫蘆
配料：西葫蘆，蝦米。
操作：
1、西葫蘆洗凈切片,蒜切成小塊,備用。
2、鍋里放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆。別把蒜炸黃了。
3、少許鹽,大火炒一到兩分鐘。放雞精。
4、關火,放蝦米。翻炒兩下,即可。
三、 瓜仁西葫蘆
配料: 主料：西葫蘆500克
輔料：瓜子仁、松子仁
調料：鹽、雞精、姜末、蔥花、水淀粉、酒泡枸杞
操作：
1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用;
2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
四、 西葫蘆雞蛋餅
原料：西葫蘆絲一杯(瓠子，zucchini)1個雞蛋加一個蛋清 1-2小勺油少許鹽 蔥花少許 新鮮磨的胡椒(可選)
做法：
1、西葫蘆如果不是很老的話，皮可以保留一些，切成或是擦成細絲;
2、把雞蛋和蛋清放在一個大碗里打散后加鹽，倒入西葫蘆絲和蔥花，攪拌均勻;
3、平底鍋里放少許油，油7成熱以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆蓋鍋底，但是西葫蘆絲有3、4毫米厚的樣子);小火煎到一面微微金黃，撒上新鮮磨的胡椒，翻面;用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來;
