胡蘿卜是我們經常見到的蔬菜，雖然它的外表很惹人喜愛但是還有很多的人不喜歡吃胡蘿卜，可能是因為它有一股怪味吧。那么胡蘿卜怎么吃好吃呢?胡蘿卜還有哪些新奇的吃法呢?下面小編就帶你來看看胡蘿卜的吃法。

　　胡蘿卜怎么吃

　　1.蜜汁胡蘿卜

　　原料：胡蘿卜500克，白糖150克，白醋10克，濃縮橙汁10克。

　　做法：把新鮮的胡蘿卜清洗干凈以后切成段，然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天，隔幾個小時要翻動一次保證糖分被胡蘿卜充分的吸收。

　　將浸泡后的胡蘿卜塊和糖水倒入不銹鋼小桶內，加入白醋并上火燒開，隨后轉小火燒約30分鐘，調入橙汁，待燒至汁水濃縮呈蜜汁狀時，起鍋晾涼即成。

　　特點：色澤金黃透亮，酸甜可口。

　　2.醋蘿卜

　　原料：胡蘿卜、半湯、醬油、辣椒糊、鹽、白糖。

　　做法：將胡蘿卜洗凈切成片，放在壇中，加米湯和涼開水浸泡。壇子要放在溫度較高的地方，壇內溫度保持在25℃左右，所用壇子好是泡菜壇，再在壇沿灌上清水，密封壇口。經過3～5天后，壇內的醋蘿卜便可以食用了。吃時將醋蘿卜取出，蘸醬油、辣椒糊、食鹽、白糖調成的汁，美味可口。

　　特點：醋蘿卜色澤紅艷，脆嫩可口，酸甜香咸辣五味俱全。

　　3.法式深秋胡蘿卜湯

　　原料：胡蘿卜3根，芹菜100克，土豆2個，大蔥1棵，檸檬半個，酸奶油150克，紫蘇葉、鹽、胡椒粉、雞精、百里香少許。

　　做法：把鍋里放進大約一升的雞湯煮沸，把胡蘿卜和土豆等食材切成小丁，芹菜和蔥都切成小段，然后放進煮沸的雞湯里。煮到軟為至。

　　把煮軟的蔬菜和湯一起倒進攪拌器里，攪碎，再放回到鍋里，煮沸就可以了。后，根據自己的口味加入鹽和胡椒粉及半個檸檬的汁。把湯倒進碗中，撒上切碎的紫蘇末和百里香，再加兩勺酸奶油，調和均勻即可食用。

　　特點：口感黏稠，顏色誘人，與蒜味面包同食是佳搭配。